無事に東京にもどってきて、今日もいろんなミーティングに追われている。
さて、そんななか時差投稿ということで、琵琶湖でご一緒させていただいた俳優の反町隆史さんにいただいたビワマスについてシェアします。
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反町さんの最近のブームだという、ビワマス釣り。釣るのに資格を必要とするが、そのビワマスをいかに美味しく食べるか。反町さんはそこまでを凝って、「釣って食す」ビワマス釣りを深く追求していた。
いただいたビワマスの血抜きも完璧で、なおかつ熟成の具合による食べ頃なども教えていただいた。
そして、血抜き処理のされたビワマスがいい具合に熟成された頃合いを見て、贔屓にしている居酒屋に持ち込んだ。
せっかくいただいた最高のビワマス、プロの調理によりこの上なく美味しくいただくことができました。
反町さんの、バスフィッシングだけでなく琵琶湖というフィールドに強い探究心を持ち、楽しみながらいろいろなことに挑戦されている姿には、本当に感銘を受けました。
またお会いできることをとても楽しみにしています。